Tagliatelle con caponata de verduras
Verduras salteadas, aceitunas negras, salsa pomodoro, nubes de burrata y albahaca freca. Opción perfecta para vegetarianos.
Pastas
Tagliatelle bologna
Ternera picada, salsa Pomodoro y láminas de Parmigiano aromatizado con romero.
Gnocchi artesanal con tomate confitado y burrata
Tomate siciliano confitado, salsa Pomodoro, albahaca y nubes de burrata.
Rigatoni arrabiata con chorizo criollo
Salsa Pomodoro, tomate cherry, chorizo criollo de la Finca y cayena.
Linguini de gambón alla diavola
Nido de pasta fresca al huevo, gambones rojos salteados en salsa de chipotle ahumado y pomodoro. El picante es ligero y elegante.
La estrella de Oven
Nido de Linguini fresco con salsa de Grana Padano,tomates Cherry y gambones rojos con un toque picante
Rigatoni al forno
Tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni y Parmigiano.
Gnocchis tartufato con jamón ibérico y huevo poché
¡Nuestra versión de los huevos rotos!
Carbonara 3.0
Linguinni de pasta fresca, pancetta ahumada crispy, huevo escalfado, virtutas de Grana Padano y pimienta rosa
¡No me creo que no sea Carbonara!
Tortellone de ternera braseada y salsa de Pedro Ximenez
Con crema ligera de nata, tomate seco dulce y Parmigiano Reggiano.
Raviolone de gorgonzolla y foie
Con salsa cremosa de foie, setas y Oporto.
Tagliatelle al pesto genovés
Con pollo salteado, calabacín y tomates cherry con un toque de nueces
Pappardelle de Trufa y setas con huevo Poché
Mézclum de setas, boletus, perlas de trufa y huevo poché cocinado a baja temperatura y crema tartufata.
Lasaña bolognesa
Rellena de salsa casera, Parmigiano y suave bechamel.
Fagottino Basilico y salsa 4 formaggi
Pasta rellena de queso ricota y pesto, con cremosa salsa de cuatro quesos y nueces.
No dejes de probar nuestro:
Risotto de funghi y trufa
Risotto cremoso con mézclum de setas, virutas de jamón ibérico y salsa tarutufo.
Solomillo con salsa de Foie
Tierno solomillo con cremosa salsa de setas, foie y Oporto con escamas de Parmigiano y tagliatelle a la crema.
Pollo picata
Jugosa pechuga de pollo cocinada a baja temperatura al limón y alcaparras,
servida con tagliatelle al burro y Parmigiano.
