Scopri tutti i piatti di Ôven, dove troverai il meglio della cucina italiana, combinato con il tocco speciale dello chef Fabio Morisi. Scegli tra antipasti, insalate, le nostre speciali burrate, paste e pizze… e non dimenticare di lasciare spazio per il dessert!
Offriamo anche un menù fisso giornaliero.
Guarda il menù
La Tavola
Salumi e formaggi italiani: bresaola, mortadella, prosciutto di Parma, gorgonzola, Grana Padano, burrata stracciatella con olive nere, pomodori secchi e basilico. Noci e datteri. Servito con Pane Rotunda.
Fonduta di formaggi in pagnotta di pane Payés
Un mix di formaggi italiani fusi con pomodori secchi e basilico fresco, servito in una pagnotta di pane con chips di verdure.
Parmigiana di melanzane
Melanzane al forno con Parmigiano Reggiano e salsa di pomodoro fatta in casa.
La Stella del Forno!
Di Cristina Bowerman, Chef con Stella Michelin
Nido di linguine fresche con salsa di Grana Padano, pomodorini e gamberi rossi.
Focaccina Tartufata
Cotta al momento. Con Parmigiano, pasta al tartufo e burrata stracciatella.
Focaccina Mediterranea
Cotta al momento. Con Parmigiano, ratatouille di verdure, basilico fresco e burrata.
Burrata al Tartufo
Base di pomodoro grattugiato, rucola e pasta al tartufo.
Burrata Oven 200 gr
Pomodoro, germogli di lattuga gourmet, pepe rosa, olive nere, pomodori secchi, noci e pesto.
Mozzarella Caprese
Mozzarella di bufala (DOP Campana), millefoglie di pomodoro e olio al pesto genovese.
Burrata Iberica 200 gr
Con prosciutto iberico, pane cristallo, pomodoro grattugiato, olio extravergine d’oliva e lattuga gourmet.
Insalata di Rigatoni al Pesto e Pollo
Rucola, rigatoni con pesto della casa, pollo alla griglia, pomodorini datterino, olive nere e mozzarella fresca.
Insalata Caesar
Lattuga romana, pomodorini datterino, scaglie di parmigiano e bocconcini di pollo impanati.
Insalata con Spinaci e Formaggio di Capra
Pomodoro siciliano, olio al miele, formaggio di capra tiepido, datteri, noci, aceto balsamico e guanciale croccante.
Insalata con Salmone e Avocado
Salmone, germogli di lattuga, mozzarella di bufala, pomodoro siciliano, avocado e olio al pomodoro dolce
Tagliatelle con Caponata di Verdure
Verdure saltate, olive nere, salsa di pomodoro, nuvole di burrata e basilico fresco. Perfette per vegetariani.
Tagliatelle alla Bolognese
Carne macinata di manzo, salsa di pomodoro e scaglie di Parmigiano aromatizzate al rosmarino.
Gnocchi Fatti in Casa con Pomodoro Confit e Burrata
Pomodoro confit siciliano, salsa di pomodoro, basilico e nuvole di burrata.
Spaghetti con Gamberi alla Diavola
Nido di pasta fresca all’uovo, gamberi rossi saltati in salsa affumicata di chipotle e pomodoro. Il piccante è leggero ed elegante.
La Stella del Forno
Nido di linguine fresche con salsa al Grana Padano, pomodorini e gamberi rossi con un tocco piccante.
Rigatoni al Forno
Pomodoro, mozzarella, funghi, salamino piccante e Parmigiano.
Carbonara 3.0
Linguine di pasta fresca, guanciale croccante, uovo in camicia, scaglie di Grana Padano e pepe rosa
Regina Margherita di Bufala DOP
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP e basilico fresco.
Prosciutto e Funghi
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.
Pepperoni Piccante
Pomodoro, mozzarella, salamino artigianale piccante e un tocco di miele biologico.
BBQ
Pomodoro, mozzarella, manzo, pollo, cipolla rossa, coriandolo e salsa BBQ Oven.
Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella, crema di gorgonzola delicata, provolone e scaglie di Parmigiano.
Diavola
Base di salsa affumicata al chipotle, mozzarella, ragù di manzo e salamino piccante.
L’Originale
Salsa di pomodorini datterini gialli, guanciale croccante, pomodoro secco, cipolla caramellata al vino rosso, nuvole di burrata, basilico fresco e un tocco di pistacchio.
Contadina
Base di pomodoro biologico, mozzarella, Parmigiano Grana Padano, funghi, pomodoro siciliano, peperoni verdi e rossi, melanzane e scaglie di formaggio di capra.
Carbonara
Mozzarella, pancetta iberica, Parmigiano e tuorlo d’uovo.
Tartufo e Uovo in Camicia
Base ai porcini, mozzarella, funghi misti e uovo in camicia a bassa temperatura.
Burrata e Prosciutto Iberico
Base di pomodoro biologico, mozzarella, burrata fresca, scaglie di prosciutto iberico e basilico fresco
Biscotti
Biscotto al cioccolato croccante al forno con gelato alla stracciatella ricoperto di cioccolato fuso.
Cheesecake Cremosa
Ricetta firmata dallo chef pluripremiato Albert Adrià.
Gelati Artigianali Italiani
Consulta la disponibilità dei gusti del giorno.
Tiramisù della Casa
Sveliamo la ricetta del nostro dolce preferito: mascarpone, caffè 100% Arabica, cacao e savoiardi imbevuti di Amaretto Villa Massa.
Panna Cotta
Preparata ogni giorno secondo la ricetta tradizionale. Provala con frutti di bosco o cioccolato.
Cioccolato e Nocciole
Mousse di crema al cioccolato e nocciole con pezzetti di pan di Spagna al cioccolato.
Affogato
Gelato alla stracciatella con caffè caldo e panna.
ANTIPASTI
Parmigiana di Melanzane
Allergeni: Uovo, Latticini.
La Tavola
Allergeni: Glutine, Uovo, Arachidi, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape, Sesamo, Solfiti.
Fonduta di Formaggio in Pane Rustico
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape, Sesamo.
Pane all’Aglio e Formaggio
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape, Sesamo.
Focaccina Mediterranea
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sesamo.
Focaccina al Tartufo
Allergeni: Glutine, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo.
Crocchette di Prosciutto
Allergeni: Glutine, Uovo, Latticini.
Crocchette di Funghi Porcini
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape.
Cestino di Pane
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape, Sesamo.
INSALATE
Insalata di Spinaci e Formaggio di Capra
Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape, Solfiti.
Insalata di Salmone e Avocado
Allergeni: Glutine, Uovo, Pesce, Latticini.
Insalata Caesar
Allergeni: Glutine, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape, Sesamo, Lupini.
Insalata di Rigatoni con Pesto e Pollo
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Solfiti, Molluschi.
BURRATE E MOZZARELLE
Burrata Ôven 200g
Allergeni: Uovo, Latticini, Frutta a guscio, Solfiti.
Mozzarella Caprese
Allergeni: Uovo, Latticini, Frutta a guscio, Solfiti.
Burrata Iberica 200g
Allergeni: Glutine, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape.
Burrata al Tartufo
Allergeni: Uovo, Latticini, Frutta a guscio, Solfiti.
PASTE
Lasagna alla Bolognese
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Fagottini al Basilico con Salsa ai Quattro Formaggi
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Arachidi, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Solfiti, Lupini, Molluschi.
Pappardelle al Tartufo e Funghi con Uovo in Camicia
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Solfiti, Molluschi.
Carbonara 3.0
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Lupini, Molluschi.
Tagliatelle alla Caponata Siciliana
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape.
Gnocchi Artigianali con Pomodoro Confit e Burrata
Allergeni: Glutine, Soia, Latticini, Senape.
Pasta Ôven Star
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Lupini, Molluschi.
Spaghetti con Gamberone alla Diavola
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia, Senape, Solfiti.
Rigatoni al Forno
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape.
Tagliatelle alla Bolognese
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Linguine al Pesto di Gamberi Rossi
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Solfiti.
Spaghetti della Nonna
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Tagliatelle al Pesto Genovese
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Solfiti, Molluschi.
Cannelloni di Manzo
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
RISOTTI
Risotto ai Funghi e Tartufo
Allergeni: Glutine, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Risotto ai Frutti di Mare
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
PIZZE
Pizza Rustica
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape, Sesamo.
Pizza al Tartufo, Guanciale e Uovo in Camicia
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Pizza con Burrata e Prosciutto Iberico
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape, Sesamo.
Pizza Diavola
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Pesce, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Solfiti, Molluschi.
Pizza Quattro Formaggi
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape, Sesamo.
Pizza Prosciutto e Funghi
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape, Sesamo.
Pizza Pepperoni
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape, Sesamo.
Pizza BBQ
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape, Sesamo, Solfiti.
Pizza Regina Margherita
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Sedano, Senape, Sesamo.
Pizza Carbonara
Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Latticini, Senape, Sesamo.
Pizza Originale
Allergeni: Glutine, Uovo, Arachidi, Soia, Latticini, Frutta a guscio, Senape, Sesamo.
CARNI
Pollo alla Piccata
Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo
📍 PRADO 25
C. del Prado, 25, Centro, 28014 Madrid
📍 GRAN VÍA, 6
C/ Gran Vía, 6 – 28013, Madrid
📍 GRAN VÍA, 55
C/ Gran Vía, 55 – 28013, Madrid
📍 FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 74 – 28004, Madrid
📍 ATOCHA
C/ Atocha, 114 – 28012, Madrid
📍 LAS TABLAS
C/ San Juan de Ortega, 36 – 28050, Madrid
📍 BERNABÉU
Av. de Concha Espina, 4, – 28036, Madrid
📍 MURCIA
Plaza de Julian Romea, 5 – 30001, Murcia
📍 PRECIADOS
C. de Preciados, 11, 28013 Madrid
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