fbpx

Posts tagged "comida italiana"

risotto

¿Te gusta el risotto? Prueba nuestro risotto de funghi y trufa

julio 13th, 2021 Posted by Italian restaurant, Recetas italianas, Ristorante italiano madrid, Sin categoría 0 thoughts on “¿Te gusta el risotto? Prueba nuestro risotto de funghi y trufa”

Entre los platos italianos más reconocidos por todo el mundo y a la vez populares después de la pasta está el risotto. En Ôven Mozzarella Bar os queremos invitar a probar el mejor risotto de funghi y trufa.

¿Te apetece un plato de risotto de funghi y trufa?

El risotto de funghi y trufa es el plato más tradicional en la gastronomía italiana. El funghi traducido al español son champiñones o setas. El risotto viene de “riso” que básicamente en italiano significa arroz.  En Ôven Mozzarella Bar tenemos el mejor risotto de funghi y trufa la receta del cual os vamos a contar.

Si quieres disfrutar este rico plato, toma nota de los pasos para hacer un rico risotto de funghi y trufa.

Ingredientes para risotto de funghi y trufa:

  • 100 gr de champiñones o setas
  • 1L de caldo de verduras
  • 250 gr de arroz bomba u arborio
  • 50 gr de parmesano rallado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 20 gr mantequilla
  • 1 trufa fresca de unos 30 gr
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación paso a paso:

Ponemos el caldo a calentar a fuego medio y tapado por mientras que hierve. Mientras tanto vamos pelando y picando la cebolla y el ajo y la cortamos en cuadritos. Luego picamos los champiñones o setas, las lavamos en seco y las troceamos.

En un sartén con un poquito de aceite empezamos a pochar la cebolla y el ajo debe ser en fuego lento unos  6-7 minutos y cuando esté blandita la cebolla es el momento de añadir los champiñones o setas las saltearemos hasta que coja un tono dorado.

Añadimos el arroz y dejaremos que tueste un poco para que penetre el sabor y el aceite, cuando esté listo añadimos el vino blanco. Cuando ya esté evaporado ponemos, poco a poco el caldo y lo cocinamos durante 18 minutos o hasta que el arroz quede en su punto.

Después le echamos la mantequilla cortada en cuadritos y la mezclamos. Dejamos que repose 2 minutos para darle un sabor y cremosidad luego le ponemos el queso parmesano rallado por encima. Echamos la trufa por encima para disfrutar mejor el aroma.

Servimos nuestro plato y listo para comer.

Puedes venir a comer nuestro delicioso risotto de funghi y trufa a uno de nuestros restaurantes Ôven Mozzarella Bar. También puedes probar las demás comidas que tenemos y pasar un buen tiempo disfrutando de la atmosfera única italiana.

comida italiana

Secretos de la comida Italiana

julio 13th, 2021 Posted by Recetas italianas, Restaurante italiano 0 thoughts on “Secretos de la comida Italiana”

La comida Italiana es mucho más que pizza y pasta. El simple acto de comer para este país es mucho más que llenar el estómago. Es un momento especial durante el cual se reúnen amigos, familiares. Para los italianos comer es socializarse, divertirse en la compañía de los seres queridos y sin duda alguna disfrutar de los deliciosos platos de su cultura.

Ingredientes especiales de la comida italiana por regiones

Al Sur de Italia se concentra la gastronomía italiana, por los granjeros que viven en esta área, plantan tomates, aceitunas para comer y para hacer el aceite.

El aceite se usa mucho en Italia, además en el sur, a la gente le gusta la comida con muchos condimentos. El orégano es típico en la cocina Italiana. Aunque el orégano lo encuentran en toda Europa, pero en el sur de Italia se encuentra el orégano de mejor aroma.

Al Centro de Italia donde los veranos son largos, los platos son a base de lo que se produce como el tomate y los frutos verdes como la col rizada y las carnes asadas de res, cerdo o aves. En Italia se come mucha carne de cerdo y de res.

Al Norte de Italia la gastronomía se caracteriza por emplear el aceite de oliva, la salsa de tomate y la manteca de cerdo en casi todas sus preparaciones. Como uno de los ingredientes especiales de esta región se destaca la albahaca que no puede faltar en muchas salsas italianas, pizzas, platos de pasta etc. Esta hierba aporta un gran sabor en toda la cocina mediterránea y posee vitaminas que ayudan al bienestar de nuestro organismo.

La gran variedad de platos italianos

Como hemos visto cada región de Italia tiene sus ingredientes destacados que dan un toque especial a sus platos. Pero en general la variación de la comida italiana es impresionante. Entre los platos típicos que se han trasladado a nuestras culturas sin contar pasta y pizza se puede encontrar los siguientes:

  • Ensalada Cappresse: el plato que es muy fácil de hacer y que da el mismo gusto tanto en verano, como en invierno. Básicamente consiste en 4 ingredientes: el riquísimo queso mozzarella, tomate, albahaca y sal. Y que no falte el aceite de oliva.
  • Prosciutto di Parma: no es un plato en sí mismo, pero este delicioso jamón que viene de la ciudad italiana Parma tiene un sabor especial y reconocible en todo el mundo.
  • Calzone: el plato que muchos llaman pizza cerrada. Es un clásico de la comida italiana y es muy fácil de cocinar.

Estos son solo algunos platos italianos que están reconocidos por todo el mundo y ofrecidos por muchos restaurantes no solo de comida italiana, sino también en cocina mediterránea. En nuestro restaurante Oven podrás encontrar la gran variedad de platos italianos de diferentes regiones del país y disfrutar del tiempo con tus amigos o familia o tu pareja.

gnocchi

Disfruta de unos deliciosos gnocchi

julio 13th, 2021 Posted by Italian restaurant, Recetas italianas, Restaurante italiano 0 thoughts on “Disfruta de unos deliciosos gnocchi”

Desde el restaurante Ôven Mozzarella Bar te invitamos a disfrutar de los deliciosos y auténticos gnocchi italianos, elaborados con productos de primera calidad típicos italianos.

Tipo de pasta especial

Gnocchi en Italia es un término que se usa para describir una gama bastante amplia de diferentes tipos de pasta, aunque normalmente con esta palabra la gente se asocia patata más que otra cosa. Existen diferentes variedades de los gnocchi, dependiendo de las regiones de Italia. No se puede decir que es un plato muy complejo, dado que la facilidad de su preparación con los ingredientes básicos lo hace accesible para todos. Los gnocchi son una alternativa a la pasta y se sirven tanto como de plato principal, como de guarnición de otros platos. Aún así, en Oven le damos un toque especial que lo diferencia de cualquier otros que hayas probado hasta ahora.

Siendo una buena fuente de carbohidratos, los gnocchi se combinan fácilmente con todos los alimentos. Aunque, como hemos mencionado antes, se puede hacerlos de espinacas, calabacín, remolacha y etc. También se puede jugar un poco con diferentes tipos de harina, por lo cual pueden elaborarse otros tipos de gnocchi.

Gnocchi en nuestro restaurante italiano.

Si deseas deleitarte con un plato típico italiano, ven y disfruta de los gnocchi artesanales con tomate confitado y burrata, uno de nuestros platos más recomendadas en nuestros restaurantes ubicados en Madrid, que están elaborados de patatas cocidas hechas puré, a las cuales se les agrega harina de trigo, huevo, especias y queso rallado. Todo se amasa y se da forma, con una pequeña herramienta de madera, se colocan en una olla con agua hirviendo, y en solo 6 minutos ya están cocidos. Puedes pedir de acompañante una salsa blanca llamada cuatro quesos (parmesano, roquefort, emmental y mozzarella) y especies para que el plato tenga mucho más sabor. Pero igual la salsa de tomate está riquísima. Los puedes comer con otras salsas italianas, como lo son la salsa ragú, y salsa de pesto, salsa carbonara, boloñesa y etc.

Para quienes son celiacos los gnocchi no es un deleite lejano, ya que te ofrecemos los mejores del mercado sin gluten y sin lactosa. Siempre es buen momento para disfrutar de los mejores gnocchi del mercado, elaborados justo antes de servir. Pídelos y no te arrepentirás de nada. En Ôven Mozzarella Bar vas a encontrar de todo, y rico en las pastas caseras, prueba los gnocchi en todas sus presentaciones.

Ven a disfrutar de un suculento plato de gnocchi italianos en nuestro restaurante Ôven Mozzarella Bar.

pder-pasta-a-domicilio-oven

Pide pasta a domicilio y disfrútala desde el salón de tu casa

mayo 27th, 2021 Posted by Italian restaurant, Pizzería, Recetas italianas, Restaurante italiano, Ristorante italiano madrid 0 thoughts on “Pide pasta a domicilio y disfrútala desde el salón de tu casa”

¿Te gusta la comida italiana? Y si te decimos que puedes disfrutar de pasta a domicilio, ¿Te gusta la idea? Pues sigue leyendo…

Cómo disfrutar de la pasta a domicilio

Coge papel y boli y apunta lo que te vamos a decir a continuación, ya que es información muy valiosa.

Te vamos a contar cómo disfrutar de la pasta a domicilio, parece una tarea fácil, pero si te saltas algún paso… puede salir mal.

Lo primero que tienes que hacer es pedir tu plato de pasta favorito en nuestro restaurante Ôven Mozzarella Bar.

Una vez hayas realizado el pedido y mientras lo esperas tendrás que hacer lo siguiente

  • Prepara la mesa para que tengas todo listo para cuando llegue la pasta.
  • Busca y prepara algo que ver en la tele, puede ser tu serie favorita, algún programa, una peli…. Te aconsejamos que te pongas un programa de viajar que sea sobre Italia, así parecerá que estas en la misma Toscana comiendo tu pasta.
  • En cuanto llegue la pasta, haz una foto bonita para tus redes sociales, súbela y acto seguido apaga el móvil para que nadie te moleste y poder disfrutar de la pasta.
  • No olvides ponerte ropa cómoda para estar más a gusto, ojo, no tiene por que ser el pijama.
  • Si todo ha salido bien…el mejor consejo… ¡Repítelo otro día!

La pasta a domicilio sabe mejor

No hay nada mejor como llegar a casa después de un largo día, darse una ducha ponerse el pijama o la ropa cómoda de estar en casa y cenar algo muy muy bueno, ¿Verdad?

Tenemos la combinación perfecta para ti, pide pasta a domicilio y disfrútala después de esa relajante ducha.

¿Porqué sabe mejor la pasta a domicilio? Bueno el simple hecho de no tener que cocinar ni ensuciar la cocina influye mucho.

A todos nos gusta comer, pero vamos a admitirlo, no siempre nos gusta cocinar, especialmente cuando estamos cansados.

Si además tienes invitados en casa, puedes sorprenderles con una maravillosa pasta a domicilio, será como comer en la más famosa trattoria de Italia sin salir de casa.

¿Cómo pedir en Ôven pasta a domicilio?

Pedir pasta es muy fácil, a continuación, te explicamos cómo hacer lo para que puedas disfrutar de la mejor pasta de Ôven en tu propia casa.

Si te encuentras en Madrid o Murcia y quieres pedir pasta a domicilio sólo tienes que acceder a la página web de Ôven Mozzarella Bar al apartado de Pide comida a domicilio.

Una vez estés es la página web elije tu restaurante más cercano, ve a la carta y añade todo lo que quieras pedir, no olvides incluir alguno de nuestros deliciosos postres.

Cuando tengas todo listo, no tendrás más que poner la dirección a la que quieras que te envíen la comida, pagar y esperar a nuestros repartidores.

Fácil ¿Verdad? Pue no esperes mas, pide ahora tu pasta a domicilio.

Pasta fresca

¿Por qué es mejor usar pasta fresca?

mayo 19th, 2021 Posted by Italian restaurant, Recetas italianas, Restaurante italiano, Ristorante italiano madrid 0 thoughts on “¿Por qué es mejor usar pasta fresca?”

Si eres amante de la pasta, sabrás que tanto la textura y el sabor de la pasta fresca no tiene ni punto de comparación con la pasta seca que solemos comprar en los supermercados. Además, si la pasta fresca está recién hecha, es mucho más sabrosa y es más tierna.

Para las personas que eligen pasta fresca, o nunca han comido esta pasta, tenemos que destacar que es mucho mas saludable, además de como hemos dicho antes, es mucho mas sabrosa ya que la calidad de los ingredientes es de más calidad y no tiene ningún conservante.

Es un tipo de pasta que se adapta a la perfección a cualquier tipo de salsa, y esta se adhiere mucho mejor que cuando utilizamos pasta seca.

Beneficios de la pasta fresca

Conocer los beneficios que aporta comer pasta es de vital importancia, ya que esta presenta numerosas ventajas. A continuación, vamos a destacar las más importantes:

  • Rapidez en ser preparada.
  • Capacidad de generar pocas mermas.
  • Variedad de sabores que se ponen a disposición del cliente sin tener un stock alto.
  • Novedosos y exquisitos sabores.

Aunque estos beneficios son muy destacables, debes de conocer como ya hemos dicho anteriormente, que lo mejor de esta pasta, es su excelente calidad. Es un alimento que aporta un valor diferenciador a todos los platos de un restaurante o de un plato preparado en casa, ya que la calidad de la materia prima es increíble, por lo que llegara al paladar del cliente una satisfacción máxima.

Diferentes sabores de la pasta

La pasta la podemos encontrar de diferentes sabores, como pasta fresca de tomate, pasta fresca de espinacas, pasta fresca de remolacha, tinta de calamar e incluso de diferentes harinas, como pasta fresca sin gluten, pasta fresca integral, etc.

Si queremos que la pasta sea de colores, debemos de añadir estos ingredientes lo que hará que la pasta no tenga su color normal, amarillento.

Si la pasta es amarilla, esta se ha preparado con cúrcuma o azafrán molido. Cuando la pasta es naranja salsa de tomate. Cuando es roja, está preparada con salsa de tomate concentrado. Si la pasta es negra tinta de calamar.

Podemos hacer hasta pasta rosa, esta está preparada con de puré de remolacha. Muchas veces podemos ver pasta verde, esta está preparada con espinacas frescas o cocidas.

En Oven, disponemos de la mejor pasta de Madrid. Podrás probar deliciosos platos preparados al mejor estilo italiano.

No lo dudes más, si todavía no has probado nuestros platos ¡reserva en nuestros restaurantes!

queso italiano

¿Cuál es tu queso italiano favorito?

febrero 11th, 2021 Posted by Restaurante italiano 0 thoughts on “¿Cuál es tu queso italiano favorito?”

Nadie puede decir que el queso italiano no es de los mejores del mundo. La gastronomía italiana tiene una variedad muy amplia de quesos, y todos ellos son deliciosos.

A continuación, veremos variedad de queso italiano, de los más conocidos, aunque hay muchos más.

Gorgonzola

Comenzamos nuestro viaje en Piamonte y Lombardía en el norte de Italia y conocemos dos versiones de queso: dulce y picante. El más famoso de España es el dulce, al que los italianos llaman «erborinato».

Se elabora con leche de vaca y se cura durante al menos dos meses. Es un queso extraordinario en la cocina: pasta, risotto, pizza, ensalada, condimento (para carne, pescado, patatas …).

Parmigiano Reggiano

Es un queso conocido a nivel mundial y con mucha historia. Es conocido por su DOP.

La leche con la que se produce este queso procede de vacas que se alimentan en base a las reglas estrictas que permiten el uso de pasto crecido solamente en el lugar de origen, además de alimentos naturales.

Se elabora que leche cruda. Para hacer 1 kilo de este queso, se necesitan al menos 16 litros de leche. Además su tiempo mínimo de maduración es de 12 meses.

Mozzarella di bufala

Paestum es un lugar que se encuentra relativamente cerca de Nápoles, y que debido a la humedad de la zona lo convierte en el lugar idóneo para que vivan los búfalos.

En la Campania es donde encontramos uno de los quesos más conocidos a nivel mundial: la mozzarella.

Este queso tiene DOP y se produce siguiendo una técnica conocida como pasta hilada, que básicamente consiste en meter la cuajada a noventa grados para conseguir que consiga una elasticidad que nos permita trabajar el queso con las manos.

Parmesano

Este queso tiene una textura seca y dura, y tiene un sabor bastante profundo y un aroma que no tiene ningún otro queso. Su producción está regulada por el reconocimiento de DOP. Esto exige que se cumplan unos mínimos de calidad y de respeto a la tradición.

Se elabora con leche de vaca y el tiempo de cura de este queso italiano oscila entre los 12 meses, mínimo.

Provolone

Este queso es muy característico por el punto de fundido que tiene, algo que hace que sea perfecto para añadirlo a una gran variedad de platos.

Se realiza con leche de vaca y podemos encontrarlo con una gran variedad de matices que se encuentran desde los provolone más dulces hasta un picante, pasando por un sabor ahumado.

Tiene una textura semi dura, la cual varía según la maduración de este y que también influye en el sabor final.

Estos son algunos de los quesos más conocidos y usados por nosotros en Ôven Mozzarella Bar.

Tú queso italiano favorito, ¿cuál es?

tiramisú

¿Sabes cómo hacer el mejor tiramisú?

febrero 11th, 2021 Posted by Recetas italianas 0 thoughts on “¿Sabes cómo hacer el mejor tiramisú?”

El tiramisú es una de las recetas más famosas de la cocina italiana y se ha convertido en un must en la carta de postres de los restaurantes españoles. Muy fácil de preparar, es un recurso ideal para personas sin experiencia en repostería.

Si bien es cierto que no existe un único tiramisú, ya que cada persona lo hace con los ingredientes y de la manera que le parece más fácil.

Hay muchas variaciones de tiramisú y eso es innegable, y cada uno puede ajustarlo según su gusto o los ingredientes utilizados. Sin embargo, para preparar un auténtico tiramisú y hacer un tiramisú casero de alta calidad, te proporcionamos la receta a continuación.

¿Qué ingredientes necesitaremos?

  • 2 huevos
  • 500 gramos de queso mascarpone atemperado
  • 350 mililitros de café frío
  • 30 gramos de cacao en polvo puro
  • 80 gramos de azúcar
  • 20 bizcochos de soletilla caseros

¿Cómo hacemos el tiramisú?

Esta receta nos llevará un total de unos 30 minutos para que prepararlas y unas 8 horas para que esté en reposo.

Comenzamos con el primer paso. Preparamos la cantidad de café necesaria y lo dejamos enfriar. Esto llevará unos 15 o 20 minutos en total, hasta que se enfríe por completo.

Después, dividimos las yemas y las claras de los 2 huevos, y seguidamente montamos las claras a punto de nieve ligero, y las reservamos para más tarde.

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta blanquear y que el azúcar se haya disuelto por completo. No debe notarse el grano de azúcar. Nos quedará una especie de crema de color amarillo pálido.

Ahora removemos el queso mascarpone para que después nos sea más fácil de incorporarlo a las yemas que hemos batido. Lo mezclamos, sin batirlo, y lo hacemos con movimientos suaves.

Agregamos las claras de huevo y las mezclamos de manera suave. Así conseguiremos obtener una textura suave, cremosa y etérea.

Introducimos los bizcochos en el café para mojarlos y los ponemos en un molde. Extendemos la mezcla de la crema de huevo y el queso por encima, y lo repartimos bien. Repetimos el proceso y lo terminamos con una capa de crema.

Por encima espolvoreamos el cacao en polvo, tamizándolo con un colador, y dejamos reposar el postre en la nevera hasta el día siguiente.

Antes de servirlo, recomendamos sacarlo 10 o 15 minutos antes y volver a espolvorearle más cacao.

Ven a probar nuestro tiramisú a Ôven Mozzarella Bar

Nosotros también tenemos nuestro propio tiramisú, que realizamos cada día de forma casera. Si quieres probarlo, no dudes en reservar ya tu mesa y venir a disfrutar de nuestro maravilloso postre.

¡No te quedes con las ganas…!

prosciutto

¿Sabes lo que es el prosciutto?

febrero 11th, 2021 Posted by Restaurante italiano 0 thoughts on “¿Sabes lo que es el prosciutto?”

El prosciutto es un producto italiano muy típico que se parece mucho al jamón serrano, pero ¿el jamón serrano y el prosciutto son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia entre unos y otros?

Mucha gente hace esta pregunta, y si quieres entender la diferencia entre el jamón serrano y  el prosciutto, nosotros te lo explicamos a continuación.

¿Cuáles son sus similitudes?

El jamón curado es un jamón típico del sur de Europa.

Los dos principales productores internacionales son España e Italia, con el jamón serrano y el prosciutto, respectivamente. Aunque poco conocido, también se produce en Portugal y es un producto de la Península Ibérica.

Si has probado el jamón serrano y el prosciutto, comprobarás que sus lonchas se parecen a simple vista porque son todas de la misma raza de cerdo: el cerdo blanco.

Sin embargo, su sabor es algo diferente. Ambos son ricos, pero cada uno tiene su propia singularidad.

Diferencias entre ambos

Si eres de España seguramente ya sepas cómo es el jamón serrano, y para entender las diferencias, tendremos que explicar cómo es el prosciutto italiano.

La palabra «prosciutto» proviene de la palabra italiana «prosciugare», que significa «secar bien”.

 Este método de curado consiste en salar las patas traseras de los cerdos blancos, se curan y, a veces, incluso se llegan a cocinar en vino (este entonces no estaría curado).

Dependiendo del tipo de jamón, el proceso de fabricación puede durar de 9 meses a dos años. El peso del animal debe ser de al menos 160 kg, y la raza de cerdos blancos suele ser Great White, Landrance o Duroc.

Su textura

El prosciutto, especialmente el de Parma, es más dulce y húmedo en boca que el Serrano o el Gran Reserva. Este está más curado y por lo tanto es más intenso a las papilas gustativas.

El jamón italiano suele estar deshuesado antes de comenzar con el proceso de curado, por lo que suele tener una forma más plana. Sin embargo, el jamón serrano puedes quedarse totalmente deshuesado pero una vez curado.

La carne del jamón italiano tiene un tono más rosado.

Curación

El tiempo de curación suele ser similar, pero el tipo de sal es diferente: es más húmeda para el prosciutto y más marina para el jamón serrano.

Para el jamón de Parma, los cerdos se alimentan con cebo de cerdo y es eso lo que hace que las lonchas tengan un ligero toque a nuez.

¿Has probado este tipo de jamón? ¿Cuál prefieres? ¿Te quedas con el sabor italiano o el español? En Ôven podrás disfrutar de nuestros platos italianos con este ingrediente.

burratas

¿De dónde viene y cómo se hace la burrata?

febrero 11th, 2021 Posted by Recetas italianas 0 thoughts on “¿De dónde viene y cómo se hace la burrata?”

La burrata, una de las comidas más deliciosas que existen en el mundo de la gastronomía. Su sabor, textura, apariencia… Todo es perfecto. Pero… ¿sabes qué es, cómo está hecho y de dónde viene? Hoy hablaremos de este queso italiano fresco, que cada vez aparece más en los menús de los restaurantes de todo el mundo y por supuesto, en Ôven.

¿Qué es la burrata?

La burrata es un queso fresco elaborado con leche de vaca. Es un queso de pasta hilada, lo que quiere decir que se caracteriza por una consistencia suave, poca madurez y un color blanco brillante.

Este queso es un queso típico de Puglia, en el sur de Italia, más específicamente en el tacón de la bota, y existe una IGP (Burrata di Andria) que protege sus características, historia y métodos de preparación.

Su nombre se debe a su textura y sabor similar a «burro» o mantequilla en italiano, y no porque contenga mantequilla o porque mucha gente piense que esta se usa en algún momento durante el proceso de preparación.

¿Cómo se hace?

El proceso de producción comienza con la elaboración de la cuajada y luego se estira repetidamente, como al hacer queso mozzarella, pero en este caso se rellenará con stracciatella o pasta hilada mezclada con nata.

En resumen, se trata de queso mozzarella relleno, una bolsa de pasta hilada con stracciatella en el medio.

Sin embargo, se dice que la burrata es un queso en si mismo, y no un tipo de queso mozzarella.

¿Cuál es su origen?

La burrata se originó en la pequeña ciudad llamada Andria, en Puglia. Se dice que Lorenzo Bianchino fue su fundador en 1956.

Durante la nevada del invierno del mismo año, ideó una forma de transportar los productos lácteos producidos en la finca donde trabajaba: introduciéndolos en una capa protectora de mozzallera, que protegería a la Straciatella del impacto del frío, y poder soportar el transporte en buenas condiciones.

De esta idea nació uno de los quesos ahora más populares del sur de Italia.

Prueba nuestras burratas de Ôven

En Ôven podrás probar las mejores burratas de la ciudad. Estas son todas las opciones disponibles:

  • Burrata de Gambón a la Diavola. Gambón rojo y guindilla con salsa pomodoro casera.
  • Burrata Oven 200 gr. Tomate, mézclum de lechugas gourmet, aceite de oliva, pimienta rosa, uvas de temporada, fresas y salsa pesto
  • Mozzarella Caprese. Mozzarella de búfala, milhojas de tomate y aceite de pesto genovese.
  • Burrata Ibérica. Con jamón ibérico, pan de cristal, aceite de oliva virgen extra y mézclum de lechugas gourmet.
  • Burrata Tartufo. Base de tomate rallado, rúcula y pasta de trufa.

¿Con cuál te quedas?

lasaña de carne

Cómo hacer una buena lasaña de carne

enero 20th, 2021 Posted by Italian restaurant, Recetas italianas 0 thoughts on “Cómo hacer una buena lasaña de carne”

La lasaña de carne es una gran pasta que se introdujo en Italia en el siglo XIII . El término proviene de la palabra griega «lasaña» que significa «trípode de cocina». Esta palabra se usaba en aquellos tiempos para designar el plato en el que se preparaba la pasta. Antes de eso, los griegos y romanos los llamaban lagana que eran finos rollos de pasta que cocinaban en agua o vapor.

Receta de lasaña de carne

Existen muchos tipos de lasaña que puede ser lasaña de carne, con espinacas, con atún, etc. además de otros rellenos que han ido introduciendo cuando se ha ido conociendo en el mundo. Pero no hay mejor que lo original, por ello desde Ôven os vamos a dar una receta de lasaña de carne sencilla y se puede realizar en muy poco tiempo.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta de lasaña
  • 3 cebollas amarillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 600g de carne picada
  • 800 g de puré de tomate
  • 15 cl de agua
  • 20 cl de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Albahaca
  • 3 pizcas de nuez moscada rallada
  • 70 g de queso rallado
  • 125 g de parmesano
  • sal
  • Pimienta

Para la salsa bechamel:

  • 100 g de harina
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 1 litro de leche

Para el aderezo:

  • 25 g de mantequilla sin sal

Paso a paso

  1. Sofreír los dientes de ajo picados y las cebollas en rodajas en un poco de aceite de oliva.
  2. Agrega la zanahoria y el tallo de apio picado, luego la carne y dora todo.
  3. Después de unos minutos, agregue el vino tinto. Cocine hasta que se evapore.
  4. Agrega el puré de tomate, el agua y las hierbas.
  5. Sazone con sal y pimienta, luego cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  6. Preparar la bechamel: derretir la mantequilla.
  7. Fuera del fuego, agregue la harina de una vez.
  8. Regrese al fuego y revuelva con un batidor hasta obtener una mezcla suave.
  9. Agrega poco a poco la leche.
  10. Revuelva constantemente, hasta que la mezcla espese.
  11. Luego condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Cocine durante unos 5 minutos, a fuego muy lento, mientras revuelve.
  12. Precalentar el horno a 200 ° C.
  13. Engrase el plato de lasaña. Coloque una fina capa de bechamel, luego láminas de lasaña, boloñesa, bechamel y parmesano.
  14. Repite la operación 3 veces seguidas.
  15. Sobre la última capa de lasaña, poner solo la bechamel y cubrir con queso rallado. Espolvoree las nueces de mantequilla.
  16. Hornee durante unos 25 minutos de cocción.
  17. Y ya está lista nuestra lasaña de carne

Lasaña boloñesa Ôven

La lasaña boloñesa es uno de los platos más populares de la cultura contemporánea. Lo que originalmente solo aparecía en pasta y recetas con almidón como el arroz, hoy se ha convertido en un plato tradicional por derecho propio.

Hecho en Italia durante siglos (el siglo XIII para ser precisos), las primeras recetas no utilizaban tomates. Sólo mucho más tarde, con la llegada de los tomates a Europa, se adoptó una salsa de Bolonia (boloñesa).

¡Lasaña boloñesa, con salsa de tomate y ternera! ¡Un plato tradicional italiano «familiar» para disfrutar  en familia o con amigos!

En Ôven ofrecemos todo tipo de lasañas que puedes elegir a domicilio o en nuestro restaurante.

No dudes en visitar nuestra página para más recetas o para pedir tu lasaña de carne o boloñesa a domicilio.

Restaurante Italiano Oven

Si eres un gran amante de la cocina italiana estás de suerte porque el restaurante Ôven la elabora con los mejores productos traídos desde la mismísima Italia. Tiene varios restaurantes repartidos por Madrid.

Restaurantes

Gran Vía, 6
C/ Gran Vía, 6 - 28013, Madrid
+34 91 622 57 06

Gran Vía, 55
C/ Gran Vía, 55 - 28013, Madrid
+34913 308 705

Fuencarral
C/ Fuencarral, 74 - 28004, Madrid
+34 91 786 42 68

Las Tablas
C/ San Juan de Ortega, 36 - 28050, Madrid
+34 914 25 93 93

Atocha
C/ Atocha, 114 - 28012, Madrid
+34 91 053 12 46

Murcia
Plaza de Julian Romea, 5 - 30001, Murcia
+34 968 21 27 19