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Posts tagged "Comida tradicional italiana"

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Cómo usar la salsa pomodoro

junio 1st, 2020 Posted by Recetas italianas 0 thoughts on “Cómo usar la salsa pomodoro”

¿Conoces la salsa pomodoro? Sí, sí, la traducción del italiano es salsa de tomate, pero es que te podemos asegurar que va mucho más allá. Si ya la has probado en cualquiera de nuestros restaurantes lo sabes, ¿verdad?

¿Qué es la salsa pomodoro?

Según la zona de preparación y la costumbre local, la salsa pomodoro se puede conseguir de diferentes maneras. Una de las variaciones más comunes es la que parte de un sofrito de cebolla, zanahoria y apio, pero en oven utilizamos otra de nuestras recetas favoritas, que le da un protagonismo mucho mayor a los tomates. Nuestra receta lleva (además de los tomates, por supuesto) aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y pimienta. ¡Sin olvidarnos de agua! Esta debe ser preferiblemente la resultante de hervir la pasta con la que posteriormente pensemos acompañarla.

Receta de salsa pomodoro

Nuestros chefs Fabio Morisi y Julio César Anchundia están tan enamorados de la receta, que están dispuestos a compartirla. ¡Con la comida siempre compartir es vivir!

¡Te dejamos un vídeo de menos de un minuto donde aprenderás a hacer la salsa pomodoro que llevan nuestros Espagueti al Pomodoro!

¿Y dónde puedo utilizar esta salsa?

Se suele utilizar en los platos estrella de la cocina italiana, como son las pastas, lasañas, etc. En Ôven Mozzarella Bar nos encanta acompañarla con nuestros clásicos espaguetis, ¡los mejores que probarás nunca!

Pero no nos quedamos ahí, ya que esta salsa combina tan bien que en nuestra carta te lo podemos demostrar. Encontrarás nuestra salsa pomodoro en los parpadelle al teléfono, los raviolacci de langosta, los tagliatelle bologna, nuestros penne calabrese y los riquísimos linguini de gambón alla diavola. ¡Pero va más allá de la pasta! También podrás degustarlo con nuestros Gnocchi artesanales con tomate confitado y burrata, nuestra Parmiggiana de Melanzane, la Burrata de Gambón Alla Diavola y nuestro Calzone Oven. ¡No mentimos cuando decimos que es un clásico de la cocina tradicional italiana!

gnocchi salsa pomodoro oven

¿Estamos escuchando que nunca has probado la salsa pomodoro? ¡A qué esperas! Reserva ya tu mesa en cualquiera de nuestros restaurantes y prueba nuestra salsa pomodoro especial. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

ingredientes de la comida italiana oven cut

Los básicos: Ingredientes de la comida italiana

abril 3rd, 2020 Posted by Pizzería, Restaurante italiano 0 thoughts on “Los básicos: Ingredientes de la comida italiana”

En nuestro restaurante tiene que haber siempre unos ingredientes de la comida italiana. Se trata de unos básicos que no pueden faltar cuando preparamos los mejores platos de la gastronomía italiana.

Ingredientes basados en la dieta mediterránea

Cuando hablamos de comida Italia es conocida, como España, por la dieta mediterránea. Y es de esta dieta de donde se extraen estos ingredientes de la comida italiana. Son básicos que ya conoces, ¿los repasamos?

La harina es la base para muchas de las preparaciones italianas como la pasta, la pizza, la focaccia… El tomate suele acompañar todas las creaciones, tanto simplemente cortado en platos como la burrata, o en forma de salsa en pastas. El aceite de oliva se suma al grupo de los alimentos base, ya que con él se hacen la mayoría de las elaboraciones. ¿Por qué utilizar aceite de oliva y no otros tipos? Pues es muy sencillo, porque tiene beneficios como la prevención de enfermedades cardiovasculares y ayuda a hacer la digestión. Además, tiene vitaminas A, D, E y K, y sus ácidos grasos predominantes son los monoinsaturados, que son unos de los más beneficiosos para nuestra salud.

cómo preparar pasta fresca

Los ingredientes de la comida italiana que encontrarás en Ôven

Otros ingredientes de la comida italiana que no nos pueden faltar en las cocinas de Ôven Mozzarella Bar son los quesos. Mozzarella, burrata, parmesano o Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone, gorgonzola… ¡Hay para todos los gustos! Algunos quesos como la burrata son fundamentales para preparar el plato que lleva el mismo nombre: una preparación similar a una ensalada cuyo elemento central es el queso burrata. Puedes encontrar todas las burratas que ofrecemos en nuestra carta en nuestra web.

comida italiana pasta

No debemos olvidar los vegetales como la lechuga, el brócoli y las espinacas; el ajo, que se usa tanto en salsas para pasta y ensaladas como por sí sólo, acompañando otros vegetales salteados; las aceitunas; el marisco, etc. Un plato muy conocido son los Raviolacci de langosta y los Linguini de gambón rojo al pesto. ¿Qué mejor que unir pasta y marisco?

¡Pruéba todos nuestros platos en cualquiera de nuestros restaurantes en Madrid y Murcia! Haz tu reserva ya a través de nuestra web y prueba los mejores platos elaborados con los ingredientes italianos más tradicionales. ¡Saborearás Italia!

gastronomía italiana oven

La importancia del queso en la gastronomía Italiana

abril 3rd, 2020 Posted by Pizzería, Recetas italianas, Restaurante italiano, Ristorante italiano madrid 0 thoughts on “La importancia del queso en la gastronomía Italiana”

La gastronomía italiana es una de las más extendidas en el mundo. Sus sabores, olores e ingredientes han encandilado a media población, ¡a nosotros incluidos! Desde Ôven Mozzarella Bar hemos querido traer las sensaciones reales que nos transmite la comida tradicional italiana, y la hemos trasladado fielmente a nuestra carta. Así podrás saborear la verdadera gastronomía italiana, aun estando separados cientos de kilómetros del país con forma de bota.

¿Por qué el queso es tan importante en Italia?

No esperes más y degusta los mejores sabores de la gastronomía italiana en cualquiera de nuestros restaurantes. Reserva tu mesa ya desde nuestra web y vive la experiencia Ôven Mozzarella Bar en cualquiera de nuestros restaurantes.

Italia forma parte de la dieta mediterránea que comparte con países como España. Es por ello que sus costumbres y manera de alimentarse son muy similares a todos sus países vecinos. Entre ellos, el queso es uno de los protagonistas.

Verás que el queso es muy importante, porque al igual que ocurre en nuestro país, en Italia también cuentan con DOP o Denominaciones de Origen Protegidas que regulan en qué condiciones se producen estos quesos tan afamados. Algunos de los quesos más famosos de la gastronomía italiana son la burrata y la mozzarella.

queso importante en la gastronomia italiana

Los platos con queso más importantes de la gastronomía italiana

El protagonismo del queso se traduce en todos los platos italianos. No es lo habitual degustar una pizza sin queso, o, por ejemplo, una pasta sin ningún tipo de queso rallado por encima. De la misma manera, una burrata sin burrata… Difícil. Se suele confundir con una ensalada, pero es mucho más ya que su sabor se basa en el queso burrata que corona el plato, presentándose en el centro de este.

¿Aún no conoces la diferencia entre el queso burrata y el queso mozzarella? Hemos hecho un post explicando sus principales diferencias, para que seas capaz de distinguirlas fácilmente.

En nuestra carta podrás encontrar todas las variedades de burrata que ofrecemos. Por ejemplo nuestra Burrata Ôven, con sello de la casa, lleva tomate, mezclum de lechugas gourmet, aceite de oliva, pimienta rosa, uvas de temporada, fresas y salsa pesto. ¡Un deleite para todos los sentidos!

ingredientes de la comida italiana oven
burrata en oven mozzarella bar
pasta

No esperes más y degusta los mejores sabores de la gastronomía italiana en cualquiera de nuestros restaurantes. Reserva tu mesa ya desde nuestra web y vive la experiencia Ôven Mozzarella Bar en cualquiera de nuestros restaurantes.

comida italiana

Los platos más conocidos de la comida italiana

marzo 12th, 2020 Posted by Pizzería, Restaurante italiano, Ristorante italiano madrid 0 thoughts on “Los platos más conocidos de la comida italiana”

Podemos decir, sin ninguna duda, que la comida italiana tiene unos platos en especial que son particularmente famosos. Este post es una oda a todos ellos, platos tradicionales que con el paso del tiempo se han ido adaptando poquito a poco, consiguiendo nuevos sabores añadiendo ingredientes innovadores.

La pizza: la reina de la comida italiana

La pizza es la favorita de muchos, y una de las claves de la comida italiana. Un alimento que pese a considerarse en muchos casos parte de la comida rápida, es muy saludable a la vez que completo en nutrientes.

Las pizzas más tradicionales son las que se pueden considerar como más sanas, aunque esto depende en gran medida de los ingredientes que queramos en ella. Tiene sentido, ¿no? El clásico pepperonni, por ejemplo, es uno de los ingredientes que más grasa aportan.

Podemos conseguir una comida más saludable si cambiamos la masa tradicional, por masa de espelta como la que ofrecemos en Ôven Mozzarella Bar. ¿Te está entrando hambre? Ve planificando tu visita a cualquiera de nuestros locales mientras le echas un vistazo a nuestra carta de pizzas. Te recomendamos nuestra Pizza de Mortadela trufada y parmigiano, ¡espectacular!

comida italiana pizza

Sin pasta no hay comida italiana

Si la pizza es la reina, la pasta es el rey. Hay tantos tipos de pasta como de salsas con las que acompañarlas. Desde los clásicos spaghetti, hasta tallarines de diferentes anchos (tagliatelle, parpadelle, etc), y todo tipo de formas como los rigatoni, penne, etc. Si te gustan los sabores picantes, te recomendamos nuestro Linguini de gambón alla diavola.

¡Y no empecemos a hablar de la pasta rellena! Las variedades son infinitas, ¡qué hambre! En nuestra carta de pastas podrás encontrar todos los tipos de ofrecemos, ¡riquísimo!

comida italiana pasta

Italia dulce en cualquier parte con sus postres

Qué mejor manera que finalizar la velada en un restaurante italiano que con un postre. Los más famosos de Italia son el Tiramisú y la Panna Cotta, ¡para chuparse los dedos!

Otros platos que no queríamos dejar de lado en esta selección de comida tradicional del precioso país de Italia, es la burrata, el Gnocchi, etc.

comida italiana postres

Italia muy cerca de ti

Lo mejor de la comida italiana es el gran grado de personalización que ofrece. Por ejemplo en pizzas, pasta y burratas, podemos variar prácticamente todos los ingredientes y seguiremos teniendo un plato riquísimo y perfectamente combinado.

Te ha entrado hambre, ¿verdad? Te invitamos a que vengas a probar la mejor comida italiana en cualquiera de nuestros restaurantes Ôven. ¡Haz tu reserva ya desde nuestra web o pide a domicilio!

restaurante italiano oven
la mejor burrata en oven

¿Qué es la burrata y en qué se diferencia de la mozzarella?

febrero 25th, 2020 Posted by Restaurante italiano 0 thoughts on “¿Qué es la burrata y en qué se diferencia de la mozzarella?”

La burrata y la mozzarella… Ambos son quesos frescos provenientes de Italia, ¿pero sabes en qué se diferencian?

De hecho, para quienes no son expertos, en una cata a ciegas probablemente fallarían acerca de cuál es cuál. Y es que, seamos sinceros: es difícil diferenciarlos. Por lo tanto, vamos a ello:

¿Qué es la burrata?

La burrata es un queso fresco que se elabora con pasta hilada y nata. Se presenta en forma de bola de tamaño medio, y lo que la diferencia es que al partirla, su interior es cremoso. A este interior se le llama stracciatella.

En España, cuando hablamos de burrata solemos referirnos a la ensalada que hacemos con ella. La acompañamos con tomate, aceite y diferentes tipos de lechuga, aunque a día de hoy podemos encontrar todo tipo de mezclas de ingredientes en la burratas. ¿Te está entrando curiosidad, verdad? En nuestra carta podrás encontrar todos los tipos de burratas que existen.

burrata en oven mozzarella bar

Entonces, ¿qué es la mozzarella?

La mozzarella, por otra parte, se elabora completamente a base de pasta hilada, por lo que su consistencia es uniforme en todo el producto. Se suele producir a partir de leche de búfala, de vaca o de oveja, y esto depende de la región en la que se elabore: distintas zonas tienen diversas maneras de elaborarla.

mozzarella en oven bar

Burrata y mozzarella, similares pero diferentes

Muchas personas piensan que la burrata es una mozzarella que no se ha terminado de hacer, y por eso la cremosidad en su interior. Pero como has podido ver en este post, los ingredientes con los que se realizan son diferentes, y por lo tanto su sabor también.

Ambos productos tienen denominaciones de origen específicas para ellos, que protegen su producción en zonas determinadas. En Ôven, por ejemplo, la mozzarella que servimos es únicamente DOP (Denominación de Origen Protegida) de Campana.

¿Este post te ha dado hambre? ¡Normal! Descubre todas las burratas en nuestra web, ¡se te hará la boca agua! También te dejamos el link para hacer tu reserva en cualquiera de nuestros restaurantes, para que no tardes en probar una de las especialidades italianas por excelencia.

pizzería oven

¿Eres amante de las pizzas? Variedades de masas

febrero 21st, 2020 Posted by Pizzería 0 thoughts on “¿Eres amante de las pizzas? Variedades de masas”

La pizza es uno de los alimentos más completos y amados por el público. Tiene origen en la ciudad italiana de Nápoles, alrededor del siglo XVII, y desde entonces es una receta que no ha hecho más que reinventarse. A día de hoy tenemos muchas variedades de masa, de ingredientes, de formas de cocción, etc. Sólo necesitas ir de pizzería en pizzería para comprobar todo lo que se ha innovado con una receta que es bastante sencilla en su base.

Variedades de masa en Ôven

En Ôven hemos querido darle otra vuelta de tuerca a las pizzas, para ofrecerte opciones healthy que son compatibles con dietas vegetarianas, veganas, etc. Hemos desarrollado nuestras pizzas a base de masa madre de espelta ecológica.

La espelta tiene muchas propiedades, ya que ofrece a nuestro cuerpo un alto valor proteico a la vez que una baja cantidad de calorías. Además contiene muchos aminoácidos, minerales y vitaminas del grupo B y E. Aunque al fin de al cabo sigue siendo otra variedad de trigo, esta es mejor asimilada por los organismos con cierta intolerancia al gluten. Además, aporta energía a nuestro cuerpo de forma lenta y prolongada ya que su asimilación por el organismo es progresiva.

Por supuesto, también ofrecemos todas nuestras pizzas con masa tradicional, para que no dejes de degustar ese sabor original de la pizza italiana.

pizza

La pizzería con mayor variedad

En Ôven, además de pizzas con masa de harina de trigo y con masa de espelta ecológica, podrás encontrar nuestro famoso Calzone Oven. Este lleva mozzarella, prosciutto dolce, champiñones, albahaca y salsa de pomodoro. En cuanto a pizzas, nuestras variedades estrella son la Diavola, con tomate, mozzarella, bolognesa, peperoni, aji amarillo y rocotó; y la de Trufa y huevo Poché, compuesta por base de salsa de boletus, mozzarella, mézclum de setas y huevo poché.

Como en una pizzería tradicional de Nápoles, podrás ver cómo se cocinan nuestras pizzas en el horno de leña. ¡Está a la vista del público en la mayoría de nuestros locales!

Toda nuestra variedad de pizzas la podrás encontrar en nuestra página web, junto a nuestra carta completa. Puedes venir a visitarnos y reservar tu mesa en cualquiera de nuestros locales en Madrid y Murcia. ¡Acércate a tu pizzería Ôven y saborea la pizza más healthy de la ciudad!

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restaurante italiano oven

Visita Oven, el restaurante italiano que te traslada al mismísimo Trastévere

febrero 20th, 2020 Posted by Pizzería, Restaurante italiano, Ristorante italiano madrid 0 thoughts on “Visita Oven, el restaurante italiano que te traslada al mismísimo Trastévere”

Ay, la comida italiana… mamma mia! ¿A quién no le gusta? ¿Quién declinaría la oferta de acudir a un restaurante italiano a saborear una pizza, un plato de pasta, o incluso la tradicional burrata italiana?

Una pasta cocinada fuera de tiempos, una pizza insípida… son grandes chascos cuando vamos a un restaurante italiano, esperando saborear ricos platos. Es más normal de lo que parece encontrarnos con un lugar que tiene muy buena pinta pero promete más de lo que da. En Ôven Mozarella Bar no tendrás ninguno de estos problemas, porque todas nuestras técnicas e ingredientes están cuidadosamente seleccionados y supervisados en todo momento para asegurar el mejor producto final. Somos el restaurante italiano que merece tu paladar.

¿Es posible encontrar un buen restaurante italiano fuera de la mismísima Italia?

La comida italiana es la favorita de muchos, pero, como con las mejores cosas de la vida, no sirve cualquier imitación. Los sabores italianos son delicados pero intensos a la vez. La técnica a la hora de la preparación y la cocina es la base para conseguir un buen resultado.

Lo más difícil es mantener ese sabor y calidad original, pero consiguiendo que no se convierta en una comida repetitiva y aburrida. Innovar el punto justo para no perder los aromas y sensaciones de la comida original italiana. Y todo esto en un local de diseño, ¿quién da más?

restaurantre italiano oven pizza

En Ôven podrás encontrar lo que buscan los auténticos italianos cuando están en el extranjero. Sabores que les trasladan a casa, al propio barrio Trastévere, ¿lo conoces? Es uno de los barrios más icónicos de la capital Italiana. Se trata de una zona de aires bohemios, situada en la orilla oeste del río Tíber, donde abundan los buenos restaurantes italianos de comida tradicional, y dónde Ôven te aseguramos, sería una muy alta competencia con su cocina.

Tu restaurante italiano en Madrid y Murcia

Actualmente contamos con cuatro locales en Madrid y uno en Murcia. Podrás encontrarnos en Madrid en la Calle Gran Vía número 6, en la Calle Atocha  114, en la Calle Fuencarral 74 y en el madrileño barrio de Las Tablas, en la calle San Juan de Ortega 36. Por otra parte, puedes visitarnos en Murcia en la Plaza de Julian Romea, número 5.

¡Dale un placer a tu paladar y ven a visitarnos! Comprueba lo que te contamos tú mismo.

pizza trufa

¡Nuestra masa de espelta sigue triunfando!

mayo 18th, 2018 Posted by Prensa 0 thoughts on “¡Nuestra masa de espelta sigue triunfando!”

Ya es otro blog gastronómico el que se ha dado cuenta de lo deliciosa y healthy que son nuestras pizzas hechas con masa de espelta ecológica.

Y es que su sabor ha transportado a los blogeros de ydondecomemoshoy directamente a la Toscana. Se han quedado prendidos de las pizzas realizadas con esta masa, y nos dicen en su artículo que sus favoritas son la de huevo y trufa, la de carpaccio de buey y la Diabola.

A parte de descubrir la masa de espelta ecológica, no se han podido resistir a nuestra burrata, la especialidad de la casa.

Si quieres saber más, entra en el post que nos han dedicado. Seguro que después de leerlo te vemos pronto por aquí.

Restaurante Italiano Oven

Si eres un gran amante de la cocina italiana estás de suerte porque el restaurante Ôven la elabora con los mejores productos traídos desde la mismísima Italia. Tiene varios restaurantes repartidos por Madrid.

Restaurantes

Gran Vía, 6
C/ Gran Vía, 6 - 28013, Madrid
+34 91 622 57 06

Gran Vía, 55
C/ Gran Vía, 55 - 28013, Madrid
+34 91 318 66 45

Fuencarral
C/ Fuencarral, 74 - 28004, Madrid
+34 91 786 42 68

Las Tablas
C/ San Juan de Ortega, 36 - 28050, Madrid
+34 914 25 93 93

Atocha
C/ Atocha, 114 - 28012, Madrid
+34 91 053 12 46

Murcia
Plaza de Julian Romea, 5 - 30001, Murcia
+34 968 21 27 19