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panna cotta

Postre tradicional: Panna Cotta

diciembre 15th, 2020 Posted by Recetas italianas, Restaurante italiano 0 thoughts on “Postre tradicional: Panna Cotta”

Si sois amantes de la comida italiana, seréis conocedores de la famosa receta de uno de los postres más conocidos: la Panna Cotta.

Como hemos dicho, la Panna Cotta es un postre italiano, procedente de la región de Piamonte. Es dulce, muy parecido al flan por su textura pero, sin embargo, es más compacto ya que se cuaja como la gelatina.

Uno de los mejores puntos de este postre es que este postre puede ser ideal para los celiacos o intolerantes al gluten, además de que dependiendo de qué ingredientes se usen par a su elaboración, puede ser apta para intolerantes a la lactosa, vegetarianos e incluso veganos.

En Ôven Mozzarella Bar podrás probar nuestra Panna Cotta elaborado por nosotros cada día con la receta tradicional, para que puedas disfrutar del mejor sabor. Podrás probarla con frutos del bosque o con chocolate.

A continuación os damos los pasos a seguir para conseguir hacer la mejor Pana Cotta casera. ¿Te atreves a hacerla? Pues entonces sigue leyendo.

Ingredientes necesarios para nuestra Panna Cotta

Estos son los ingredientes que necesitarás para realizar este delicioso postre:

  • 500ml de nata para montar
  • 60 gramos de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • Vainilla o una rama de canela (esto es opcional)
  • Podrás añadir frutos rojos, chocolate, miel… lo que tú prefieras. En esta receta le pondremos fresas y arándanos.

Paso a paso

Primero, tendremos que poner las láminas de gelatina en un bol, y echarle agua fría hasta cubrir las hojas por completo. Dejar que se hidraten unos 5 o 10 minutos mientras elaboras el resto de la receta.

En un cazo, echa la nata, el azúcar y la vainilla, aunque si lo prefieres, puedes echarle solamente nata y azúcar, ya que el sabor sigue están espectacular.

A continuación pondremos el cazo a fuego medio-alto y esperaremos hasta que la mezcla llegue casi a ebullición. Ahí es cuando retiraremos el cazo del fuego y quitaremos la rama de vainilla que hemos añadido (si es que lo has hecho).

Escurriremos la gelatina y la echaremos al cazo. Removemos la mezcla para que la gelatina pueda disolverse bien.

A continuación echaremos la mezcla en unos moldes, esperaremos a que se enfríen a temperatura ambiente y los meteremos n la nevera unas 4 o 5 horas para que cuajen.

¡A probar nuestro postre!

Una vez hayas sacado la mezcla de la nevera, podrás comértelo frío o lo puedes dejar fuera unos 30 minutos para que coja una temperatura ambiente. Esta última opción ayudará a que el resultado sea más sabroso.

Y como ya hemos mencionado antes, podrás comértelo solo o le puedes añadir el complemento que más te guste.

También puedes dejarlo en la nevera hasta 4 días aproximadamente, pero siempre y cuando tapes los moldes con papel film o metas los moldes en un recipiente cerrado. Esto es para que no coja otros olores y estropeemos el postre.

Y bien… ¿cómo ha quedado tu Panna Cotta?

tiramisú receta italiana

¿Te gusta la repostería? Prepara tú tiramisú receta italiana

julio 1st, 2020 Posted by Italian restaurant, Recetas italianas, Restaurante italiano 0 thoughts on “¿Te gusta la repostería? Prepara tú tiramisú receta italiana”

¿Eres de los que aman el dulce y no sabe comer sin pensar en un buen postre que le ponga colofón final a su almuerzo o cena? Además, ¿amas el sabor y aroma del café? Si las respuestas a ambas preguntas son sí, sin duda tienes que aprender a hacer tu propio tiramisú receta italiana.

No nos cabe duda que probablemente el tiramisú receta italiana, sea dada las confirmaciones uno de tus postres favoritos. Tanto es así, que nos atreveríamos a decir que eres hasta exigente en su ejecución. Por ello, como no podía ser de otra forma, desde Oven, tu restaurante favorito de comida tradicional italiana, te traemos la auténtica receta, exportada desde la mismísima Roma.

Ya sabes que tenemos buen gusto escogiendo nuestros platos, y que por ello, el tiramisú receta italiana no puede faltar en nuestra carta, por si un día en vez de cocinarlo, te apetece directamente acompañarnos y tomarlo.

Prepara tú tiramisú receta italiana

De sabor y gusto intenso, de textura cremosa y suave, el tiramisú tiene una historia cuanto menos localizada en tantos rincones de Italia que no sabríamos muy bien dónde situarlo de forma certera.

Y es que la mezcla del huevo, el azúcar, el café y el mascarpone, han dado lugar desde hace décadas a uno de los postres más populares del mundo, y a partir de ahora, lo será también a menor escala el tuyo, y el de tus comensales.

¿Qué necesitamos? Ingredientes

tiramisú receta italiana400 gr de Mascarpone

2 Huevos tamaño L

70 gr de azúcar

200 ml de café fuerte sin azúcar

Cacao en polvo sin azúcar

2 cucharadas de vino dulce

Bizcochos de soletilla (según recipiente)

Pizca de sal

¿Estás listo para preparar tú tiramisú receta italiana?

  1. Prepara el café en tu cafetera habitual y deja enfriar
  2. Abre los huevos separando las yemas de las claras. A poder ser posible que estén a temperatura ambiente.
  3. Bate las claras con una pizca de sal hasta que salga espuma. Una vez obtenida esta textura, bate con una batidora hasta tener una textura firme.
  4. Mezcla el azúcar y las yemas y bátelas hasta obtener una mezcla de un tono amarillo claro. Una vez en este proceso, incorpora el mascarpone al bol y vuelve a batir hasta conseguir una homogeneidad de los ingredientes.
  5. Añade con cuidado y poco a poco, moviendo con una lengua de cocina a esta mezcla, las claras.
  6. Ahora toma los bizcochos y el café. Ve mojándolos rápidamente para evitar que se deshagan y haz una base.
  7. Cubre con la mitad del queso los bizcochos.
  8. Repite el proceso con una capa de bizcochos más y con el resto de queso.
  9. Rocía la crema con el cacao en polvo con un colador espolvoreado por encima del tiramisú. Cubre por completo con una capa fina a ser posible.
  10. Deja reposar el resultado cubierto por papel film, al menos durante 4 horas.

Y voilá! Súper fácil y rápido. Ahora sólo quedaría degustarlo, y por supuesto presumir de nuestro tiramisú receta italiana.

 

Restaurante Italiano Oven

Si eres un gran amante de la cocina italiana estás de suerte porque el restaurante Ôven la elabora con los mejores productos traídos desde la mismísima Italia. Tiene varios restaurantes repartidos por Madrid.

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