Desde el restaurante Ôven Mozzarella Bar te invitamos a disfrutar de los deliciosos y auténticos gnocchi italianos, elaborados con productos de primera calidad típicos italianos.

Tipo de pasta especial

Gnocchi en Italia es un término que se usa para describir una gama bastante amplia de diferentes tipos de pasta, aunque normalmente con esta palabra la gente se asocia patata más que otra cosa. Existen diferentes variedades de los gnocchi, dependiendo de las regiones de Italia. No se puede decir que es un plato muy complejo, dado que la facilidad de su preparación con los ingredientes básicos lo hace accesible para todos. Los gnocchi son una alternativa a la pasta y se sirven tanto como de plato principal, como de guarnición de otros platos. Aún así, en Oven le damos un toque especial que lo diferencia de cualquier otros que hayas probado hasta ahora.

Siendo una buena fuente de carbohidratos, los gnocchi se combinan fácilmente con todos los alimentos. Aunque, como hemos mencionado antes, se puede hacerlos de espinacas, calabacín, remolacha y etc. También se puede jugar un poco con diferentes tipos de harina, por lo cual pueden elaborarse otros tipos de gnocchi.

Gnocchi en nuestro restaurante italiano.

Si deseas deleitarte con un plato típico italiano, ven y disfruta de los gnocchi artesanales con tomate confitado y burrata, uno de nuestros platos más recomendadas en nuestros restaurantes ubicados en Madrid, que están elaborados de patatas cocidas hechas puré, a las cuales se les agrega harina de trigo, huevo, especias y queso rallado. Todo se amasa y se da forma, con una pequeña herramienta de madera, se colocan en una olla con agua hirviendo, y en solo 6 minutos ya están cocidos. Puedes pedir de acompañante una salsa blanca llamada cuatro quesos (parmesano, roquefort, emmental y mozzarella) y especies para que el plato tenga mucho más sabor. Pero igual la salsa de tomate está riquísima. Los puedes comer con otras salsas italianas, como lo son la salsa ragú, y salsa de pesto, salsa carbonara, boloñesa y etc.

Para quienes son celiacos los gnocchi no es un deleite lejano, ya que te ofrecemos los mejores del mercado sin gluten y sin lactosa. Siempre es buen momento para disfrutar de los mejores gnocchi del mercado, elaborados justo antes de servir. Pídelos y no te arrepentirás de nada. En Ôven Mozzarella Bar vas a encontrar de todo, y rico en las pastas caseras, prueba los gnocchi en todas sus presentaciones.

Ven a disfrutar de un suculento plato de gnocchi italianos en nuestro restaurante Ôven Mozzarella Bar.

Si eres amante de la pasta, sabrás que tanto la textura y el sabor de la pasta fresca no tiene ni punto de comparación con la pasta seca que solemos comprar en los supermercados. Además, si la pasta fresca está recién hecha, es mucho más sabrosa y es más tierna.

Para las personas que eligen pasta fresca, o nunca han comido esta pasta, tenemos que destacar que es mucho mas saludable, además de como hemos dicho antes, es mucho mas sabrosa ya que la calidad de los ingredientes es de más calidad y no tiene ningún conservante.

Es un tipo de pasta que se adapta a la perfección a cualquier tipo de salsa, y esta se adhiere mucho mejor que cuando utilizamos pasta seca.

Beneficios de la pasta fresca

Conocer los beneficios que aporta comer pasta es de vital importancia, ya que esta presenta numerosas ventajas. A continuación, vamos a destacar las más importantes:

• Rapidez en ser preparada.
• Capacidad de generar pocas mermas.
• Variedad de sabores que se ponen a disposición del cliente sin tener un stock alto.
• Novedosos y exquisitos sabores.

Aunque estos beneficios son muy destacables, debes de conocer como ya hemos dicho anteriormente, que lo mejor de esta pasta, es su excelente calidad. Es un alimento que aporta un valor diferenciador a todos los platos de un restaurante o de un plato preparado en casa, ya que la calidad de la materia prima es increíble, por lo que llegara al paladar del cliente una satisfacción máxima.

Diferentes sabores de la pasta

La pasta la podemos encontrar de diferentes sabores, como pasta fresca de tomate, pasta fresca de espinacas, pasta fresca de remolacha, tinta de calamar e incluso de diferentes harinas, como pasta fresca sin gluten, pasta fresca integral, etc.

Si queremos que la pasta sea de colores, debemos de añadir estos ingredientes lo que hará que la pasta no tenga su color normal, amarillento.

Si la pasta es amarilla, esta se ha preparado con cúrcuma o azafrán molido. Cuando la pasta es naranja salsa de tomate. Cuando es roja, está preparada con salsa de tomate concentrado. Si la pasta es negra tinta de calamar.

Podemos hacer hasta pasta rosa, esta está preparada con de puré de remolacha. Muchas veces podemos ver pasta verde, esta está preparada con espinacas frescas o cocidas.

En Oven, disponemos de la mejor pasta de Madrid. Podrás probar deliciosos platos preparados al mejor estilo italiano.

No lo dudes más, si todavía no has probado nuestros platos ¡reserva en nuestros restaurantes!

La lasagna de carne a la boloñesa es uno de los platos más populares  de la cocina italiana.

Este plato tan clásico se basa en láminas de pasta intercaladas con el relleno de la salsa boloñesa, creando diferentes capas.

Además de la tradicional salsa boloñesa, podemos encontrar rellenos de verduras, atún o pescado.

La auténtica receta de lasagna

Hoy te proponemos la receta tradicional de este plato tan famoso.

La receta de esta lasagna de carne es más laboriosa que cualquier otro tipo de elaboración italiana.

Necesita tiempo de preparación y elaboración, tan solo tienes que seguir los siguientes pasos para obtener un resultado exquisito.

Ingredientes para 6 personas

• 12 Láminas de lasagna
• Queso parmesano rallado u otro tipo de queso.
• Mantequilla

En cuanto a la pasta que vas a utilizar puedes encontrar diferentes tipos, pasta que necesitará que la cocines u otras láminas que las podrás aplicar de forma cruda al montar la pasta.

¡Cuestión de gustos!

Para la salsa:

• 500Gramos de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para la bechamel:

• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• Medio litro de leche
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la salsa boloñesa

1. En una olla calienta 3 cucharadas de aceite de oliva. A continuación añade la zanahoria y la cebolla bien picadas.
2. Una vez que la cebolla esta dorada, añade la carne y deja que esta se quede también dorada.
3. A continuación, echa el vaso de vino y deja que se evapore. Puedes remover todo el relleno para que quede con mayor sabor.
4. Ya realizado lo anterior vierte el tomate frito en la olla con el resto de los ingredientes, remueve hasta lograr que todo quede bien impregnado. A continuación salpimentamos al gusto.
5. Deja hervir la salsa para la lasagna a fuego medio durante media hora aproximadamente.

Elaboración de la bechamel

1. Derrite la mantequilla en la sartén y vierte la harina.
2. Comienza a remover mientras añades leche caliente, hasta que la salsa empiece a hervir. Es fundamental que remuevas bien todos los ingredientes para que te salga la bechamel.
3. Una vez realizado esto, añade sal y baja el fuego. Deja que la salsa se cocine por 20 minutos más o menos.

No olvides estar removiendo para evitar que se hagan grumos. Puedes sazonar con un poco de pimienta.

Montar las capas

Una vez retirado del fuego la salsa boloñesa y la bechamel comenzamos a montar las capas. Precalienta el horno a 180º.

1. En primer lugar en una fuente para el horno con profundidad, unta el fondo con unas cucharadas de bechamel y añade la primera capa de pasta.
2. A continuación vierte un poco de salsa boloñesa por encima y después de esta otra de bechamel. Repite el proceso hasta obtener 3 pisos de lasagna. Puedes hacer tantas capas como te permita la fuente, pero te recomendamos que hagas 3.
3. Una vez terminadas todos los pisos vierte una capa abundante de bechamel y añade queso rallado por encima.

Cuando ya hayas montado la lasagna introduce la bandeja en el horno y hornea durante media hora aproximadamente a 180 grados.

Te recomendamos que la dejes reposar durante 10 o 15 minutos en el horno una vez apagado ya que al servirla no se desmontaran las capas de pasta.

¿Te vas a perder este delicioso plato? No esperes más y ponte manos a la obra. O si lo prefieres, ven a Ôven y disfruta de nuestra lasagna bolognesa.

¿Sabrías decir todos los tipos de pasta italiana que hay?

En el post de hoy hablaremos de los diferentes tipos de pasta italiana que puedes disfrutar.

¿Sabes dónde está el origen de las diferentes pastas?

Se dice que las pastas italianas tienen sus orígenes en los etruscos y en los romanos.

En la actualidad, la pasta se realiza a base de trigo de harina y a veces, huevo. Como ya sabrás, existen diferentes tipos de pasta italiana, que comentaremos a continuación.

Espaguetis

Sin lugar a dudas, son el tipo de pasta más conocido del mundo. Son alargados y circulares. A día de hoy se emplean en muchas recetas exquisitas y muy populares.

Tagliatelle/tallarines

Son muy parecidos a los espaguetis, pero estos sin embargo, son aplanados y más anchos. Existen multitud de recetas para chuparse los dedos con esta pasta.

Vermicelli

Son casi igual que los espaguetis, simplemente cambia su tamaño, ya que estos son más delgados. Es uno de los tipos de pasta italiana que ha sido adoptada por otras culturas y países del mundo.

Macarrones

Los macarrones pertenecen a la pasta corta, y es junto a los espaguetis, una de las más conocidas. Este tipo de pasta da lugar a muchas combinaciones y recetas que hacen la boca agua a cualquier persona.

Farfalle

También se les conocen como mariposas, y son un tipo de pasta italiana que tiene forma de lacito y unos bordes dentados. Es bastante común que estos se hagan de colores, añadiendo así verduras a la masa con la que se realizan.

Penne

También puedes conocerlos como plumas, ya que es lo que significa en italiano. Esta pasta es bastante parecida al macarrón, pero tiene un corte inclinado y normalmente tiene estrías. Se recomienda mucho para comerlo con salsas, ya que se impregna bastante bien por su forma.

Fusilli

Los fusilli son un tipo de pasta corta con forma de tornillo que es muy usada para las ensaladas de pasta.

Raviolis

Son un tipo de pasta rellena muy popular en Italia.

Tortellini

Dentro de los diferentes tipos de pastas italianas, los tortellini están entre las más famosas. Son una especia de anillos redondos, en los que se colocan diferentes rellenos.

Disfruta de los diferentes tipos de pasta italiana en Ôven

¿A quién no le gusta la pasta italiana? Es imposible resistirse a un plato de pasta italiana de Ôven.

Conoce todos los platos de nuestra carta, haz tu reserva y no te quedes con las ganas de disfrutar de un buen plato de pasta recién salido de la mismísima cocina italiana de Ôven.

Donde comer pasta italiana

Si ya conoces los tipos de pastas que hay, un lugar idealdonde encontrarás la mejor pasta italiana en Madrid es en Ôven.  Localizados en el centro y con unos 5 restaurantes queremos ofrecerte no solo un calidad excelente en nuestros platos sino también en nuestros servicios.

Aquí podrás disfrutar de unas pizzas a unos precios increíbles y accesibles. Ahora solo te tocará escoger que plato querrás probar y reservar la mesa o igual pedir a domicilio.

Las recetas de pastas italianas  más  ricas

Para ayudarte con tu elección, a continuación, nombraremos algunos de los platos que podrás degustar en nuestros establecimientos y los ingredientes que llevan:

• Tagliatelle Bologna: Contiene ternera picada, salsa de pomodoro y láminas de parmesano aromatizado con romero.
• Gnocchi artesanal con tomate frito y burrata:El tomate es de siciliano confitado incluye la famosa salsa pomodoro, albahaca y nubes de burrata
• Pennecalabrese :Incluye salsa de pomodoro, tomate cherry, chorizo criollo de la finca y cayena
• Linguini de gambónalladiavola: Sobre un nido de pasta fresca al huevo , aceite de guindilla y ajo, gambón rojo, tomates cherry, salsa pomodoro con hilos de peperoncino
• Rigatoni 4 Formaggi:Contiene una cremosa salsa de quesos italianos, nueces y albahaca fresca riquísima
• Raviolacci de langosta:Incluye tomate cherry, ajo, perejil y salsa de pomodoro casera.

Lo mejor de todos estos platos es el sabor único y especial que no podrás encontrar ni en su país de origen..  También puedes descubrir que más platos que contienen pasta hay en nuestra carta, entrando a nuestra página web.

 

 

Mejor pasta italiana en Madrid

Por nuestro amor que dedicamos a cada plato que preparamos desde nuestros restaurantes queremos ofrecerte la mejor pasta italiana con los ingredientes más frescos para su consumo. Ya sea en nuestro local o en tu casa con nuestros pedidos a domicilio te garantizamos que siempre tendrás una pasta de calidad.

De nuestros  5 restaurantes situados en Madrid encuentra el más cercano a ti para poder degustar de nuestras pastas de todas las formas posibles.  Además podrás encontrar en nuestra carta entrantes, ensaladas o postres que podrá acompañar perfectamente a tu pasta.

Para comenzar con este post, hemos de hacer una distinción entre los dos tipos principales de pasta que podemos encontrar. Por un lado la pasta fresca, y por otro la pasta dura o seca.

La pasta fresca es una masa que se elabora con harina y agua, y verdaderamente todas las pastas, comienzan siendo frescas. Solo que la que llamamos “dura” ha sido sometida a varios métodos de secado para así, poder tenerla en casa durante meses sin que se ponga mala.

La principal diferencia entre ambas, como ya he dicho, está en la conservación, la fresca, al estar hidratada con agua, para mantenerla hemos de refrigerarla. Sin embargo, la pasta seca, es muchísimo más duradera y versátil, podemos guardarla en la despensa por mucho tiempo y despreocuparnos de su fecha de caducidad.

Pero… Porque debemos escoger la pasta fresca de ÔVEN

Comenzando por el principio, esta pasta, tiene un tacto blando, y se puede cocinar nada más terminar su elaboración.

Además esta, puede cocinarse junto a la salsa para que se adhiera mucho mejor a la pasta que cuando está seca. También, es posible cocinarla sola ya que ella misma por sí sola, aporta una elevada dosis de sabor propio y textura de lo más sabrosa.

Este tipo de pasta también tiene un alto contenido proteico y nos permite ofrecer y elaborar una mayor variedad de platos y sabores distintos de los que te enamorarás.

¡Elabora tu propia pasta de la manera más sencilla ahora!

Ahora gracias a ÔVEN, podrás elaborar tu propia pasta fresca de la manera más sencilla posible. Simplemente con harina de trigo duro, sal y agua, lo único que tenéis que hacer es mezclar los ingredientes hasta que se quede una masa que sea perfectamente manejable, dura y compacta.

Después solo tendréis que amasarla, dejando un grosor mínimo, y dándole la forma que más te guste. Y ya por último, hay que tener cuidado en la cocción ya que no requiere de muchos minutos.

Y si todo esto te ha parecido interesante, ¡Puede entrar ahora en nuestra web, y echarle un vistazo!

¿Si eres un amante de la pasta? También puedes pasarte por cualquiera de nuestros restaurantes, y degustar en el mejor ambiente y con el mejor servicio cualquiera de nuestros platos, ¡Que son deliciosos!

¿A qué estás esperando? ¡Ven Ya!