Cenar en Madrid

·Noticias Ôven·

< Volver a noticias

mcb

Pizzas al horno en Fuencarral

(Ver en Madrid Cool Blog)

Ôven Mozzarella Bar. Pizzas al horno en Fuencarral.

Mesas donde comer con luz natural. Foto de www.madridcoolblog.com

Ôven Mozzarella Bar. Pizzas al horno en Fuencarral.

Burrata Ôven. Foto de www.madridcoolblog.com

Ôven Mozzarella Bar. Pizzas al horno en Fuencarral.

¡Pizza, pizza, pizza!. Foto de www.madridcoolblog.com

Ôven Mozzarella Bar. Pizzas al horno en Fuencarral.

Tiramisú artesanal. Foto de www.madridcoolblog.com

Situado en una de la esquinas con más afluencia de la calle Fuencarral, muy cerca de una de las salidas del metro Tribunal, Ôven Mozzarrella Bar es una opción estupenda para disfrutar de la cocina italiana a diario o para coger fuerzas en las duras noches de fiesta.
La luz del sol entra a raudales por el amplio ventanal que da a la calle; seguramente por eso las mesitas para dos personas que hay justo a la entrada son las más cotizadas del local. Por eso y porque son una posición estratégica para vigilar la llegada de ese amigo siempre impuntual. La espera con buena luz y una sabrosa pizza en la mesa siempre es más llevadera, ¿no?
Ya es casi un secreto a voces, pero os cuento que para que sus pizzas sean tan finas y crujientes, el secreto está en la masa. Primero en su composición, basada en una receta propia que combina cinco tipos de harina; luego su preparación previa, ya que la dejan fermentar 48 horas antes de utilizarla, lo que favorece una digestión más ligera. Para rematar la faena, las cocinan en horno de leña, lo que hace que el resultado final sea de diez.
Nosotros probamos varias de sus especialidades. Comenzamos con la Burrata Ôven, con fresas, uvas de temporada y salsa de pesto; una receta muy fresca y con una burrata extraordinaria. Se nota que la reciben en el restaurante semanalmente desde Italia. Como no podía ser de otra manera, nuestro plato principal fue una pizza, (una para cada uno, claro :) ). Nos decantamos por dos de las recetas más aclamadas: la pizza de huevo y trufa y la pizza de la huerta. La de huevo y trufa tiene además boletus, de los buenos, de los que huelen y saben a boletus. Si la pruebas el olor de la trufa te acompañará durante todo el día. Algo parecido sucede con las sabrosas verduras de su hermana vegetal.
El tamaño de las pizzas es generoso,  unos 30 centímetros aproximadamente, así que medid bien vuestras fuerzas, porque hay que llegar al postre con el hueco suficiente para degustar uno de los mejores tiramisús de Madrid. Como no podía ser de otra manera lo elaboran ellos mismos. Aquí no encontrarás nada precocinado ni descongelado.

Ôven Mozzarella Bar
Teléfono: +34 917.86.42.68
Horario: de domingo a jueves de 12:30 a 1:00 hrs. viernes y sábado de 12:30 a 2:00 hrs.
Precio medio: 15-20€.
Dirección: Fuencarral, 74, Madrid.

 

·Noticias relacionadas·

  • Dónde comer las mejores pizzas de Europa...
    También cabe destacar que en España hay tres pizzerías premiadas: La Balmesiana, en Barcelona, en el puesto 34; Grosso Napoletano Santa Engracia, en Madrid, en el 21 y Over Mozzarella Bar, en Madrid, ...
    Leer más
  • Lista de las 50 Mejores Pizzerías de Eur...
    50 Top Pizza ha dado a conocer la lista de las 50 Mejores Pizzerías de Europa 2019, clasificándose la Pizzería 50 Kalò di Ciro Salvo (Londrés) como Mejor Pizzería de Europa 2019. En este ranking sólo ...
    Leer más
  • Nuestra pizza solidaria consigue 2.829€ ...
    La iniciativa Pizza Solidaria de Ôven ha conseguido destinar 2.829€ a la Fundación Aladina escogida por la presentadora y actriz Cristina Urgel. Desde nuestro restaurante incluimos en nuestra carta un...
    Leer más
  • pizza trufa
    ¡Nuestra masa de espelta sigue triunfand...
    Ya es otro blog gastronómico el que se ha dado cuenta de lo deliciosa y healthy que son nuestras pizzas hechas con masa de espelta ecológica. Y es que su sabor a transportado a los blogeros de ydon...
    Leer más

· Gran Vía C/ Gran Vía, 6 28013. Madrid · Fuencarral C/ Fuencarral, 74. 28004. Madrid · Atocha C/ Atocha, 114. 28012. Madrid · Las tablas C/ San Juan de Ortega, 36 28050. Madrid · Murcia Plaza de Julian Romea, 5. 30001. Murcia ·