En Ôven nos apasiona ofrecerte lo mejor de la cocina italiana con un toque moderno y sorprendente. Si eres amante de los sabores intensos y las texturas cremosas, prepárate para descubrir una de nuestras joyas gastronómicas: el rissotto de gambas. Un plato que combina tradición, técnica y mucho sabor para hacerte viajar directamente a Italia… sin salir de Madrid.
Un arroz meloso con gambas que te hará viajar a Italia desde el primer bocado
Nuestro rissotto de gambas es una experiencia para los sentidos. La base es un arroz meloso, cocinado lentamente para conseguir esa textura suave, cremosa y envolvente que tanto caracteriza al auténtico risotto. Utilizamos caldo casero y un sofrito muy cuidado, al que se incorporan gambas frescas que aportan un toque marino irresistible.
La clave está en el equilibrio: ni seco ni excesivamente líquido. En Ôven lo cocinamos al momento, con ingredientes de calidad, cuidando cada detalle para que cada cucharada sea pura armonía. Puedes descubrir este y otros platos estrella en nuestra carta completa.
¿Buscas un auténtico risotto italiano? Nuestra receta te conquistará
El risotto italiano es uno de los grandes emblemas de la cocina del norte de Italia, y en Ôven lo reinterpretamos con personalidad, sin perder la esencia de la tradición. Nuestro equipo de cocina se inspira en recetas clásicas, pero siempre con ese toque creativo que nos diferencia. El resultado es un plato elegante, con una presentación muy cuidada y un sabor que habla por sí solo.
Si te interesa conocer más sobre la historia de estos platos y la evolución de la cocina italiana, te invitamos a visitar nuestro artículo sobre la gastronomía italiana y su historia.
¿Quieres probarlo? Reserva tu mesa directamente desde aquí y ven a vivir esta experiencia culinaria única en uno de nuestros restaurantes en Madrid, donde cada detalle está pensado para que disfrutes como en casa… pero con sabor a Italia.
Y si tienes dudas, sugerencias o quieres organizar una comida especial, no dudes en contactarnos. Estaremos encantados de ayudarte.