Si te gusta la gastronomía italiana, seguro que has oído hablar de la burrata. Este exquisito queso fresco se ha convertido en protagonista de menús, reels de Instagram y cartas de restaurantes por su textura suave y su irresistible interior cremoso. Pero… ¿la burrata qué es exactamente y por qué se ha vuelto tan popular? En este post te contamos todo sobre la burrata italiana, el queso cremoso que está conquistando corazones.
La burrata italiana, un queso cremoso que conquista por dentro y por fuera
La burrata italiana es un tipo de queso cremoso originario de la región de Puglia, al sur de Italia. A primera vista, puede parecerse a la mozzarella, pero en realidad esconde una sorpresa en su interior: una mezcla suave de stracciatella (tiras de mozzarella) y nata que se desborda al cortarla. Este relleno cremoso es lo que le da su característico sabor delicado y su textura que se funde en la boca.
Hoy en día, la burrata es un ingrediente muy apreciado tanto por chefs como por amantes de la buena cocina, y ha pasado de ser un producto artesanal típico del sur de Italia a un imprescindible en las cartas de los mejores restaurantes.
Si quieres saber más en profundidad sobre qué es la burrata, cómo se diferencia de otros quesos como la mozzarella y cuál es su historia, puedes consultar este artículo detallado. Además, en este otro contenido especializado te contamos todo sobre sus orígenes y por qué ha conquistado la cocina internacional.
Platos con burrata que no te puedes perder en Ôven
En Ôven apostamos por una cocina italiana auténtica, moderna y cuidada hasta el último detalle. Por eso, nuestros platos con burrata son una auténtica declaración de amor a este ingrediente tan especial.
Uno de los favoritos de nuestros clientes es la ensalada de burrata, con una base de rúcula fresca, tomates cherry y un toque balsámico que resalta su sabor. Ligera, saludable y con todo el carácter de Italia.
También triunfa nuestra pizza con burrata, cocinada al horno de leña y coronada con una burrata entera que se funde sobre ingredientes como jamón italiano, pesto o tomate seco. La combinación de masa crujiente y queso cremoso es sencillamente irresistible.
La versatilidad de la burrata la convierte en el acompañamiento ideal para muchos de nuestros platos, tanto fríos como calientes, haciendo de cada bocado una experiencia inolvidable.
¿Te apetece probarla? Puedes reservar mesa o consultarnos cualquier duda a través de nuestra página de contacto.