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tagliatelle

Receta para cocinar tagliatelle

En Ôven Mozzarella Bar uno de los platos de pasta que más gusta a nuestros clientes es la ‘tagliatelle bologna’, un plato de pasta que enamorará cualquier paladar.

Hoy os traemos una receta para preparar este plato a la boloñesa, y así puedas disfrutarlo desde tu casa.

Ingredientes para tagliatelle bologna

Lo que vamos a necesitar para preparar nuestra receta de pasta al estilo boloñesa es:

  • Pasta (a ser posible que sea fresca)
  • 80 gramos de bacon
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 mililitros de caldo de verduras
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 80 gramos de carne picada de vacuno
  • 80 gramos de carne picada de cerdo
  • 50 gramos de Parmigiano Reggiano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

El paso a paso para elaborar la receta

Lo primero que debes hacer es cortar y triturar la zanahoria, la cebolla y cortar el bacon en dados. Seguidamente mete en un cacerola aceite de oliva virgen extra y saltea el sofrito durante unos 15 minutos aproximadamente sin que se llegue a dorar.

Añádele la carne y después la salteas, y sigue mezclando todo. Echa el caldo de verduras encima del sofrito y espera a que se absorba el líquido para añadir el tomate triturado. Reduce el picadillo y sigue dejándolo cocer hasta conseguir que la salsa se queda con una textura más espesa.

Échale la sal y la pimienta y tapa todo con la tapadera y deja que se cueza todo a fuego lento hasta que el picadillo que tenemos se espese de nuevo.

Una vez tengamos la salsa lista, ponemos a cocer la pasta en agua. Escurrimos la pasta, la aliñamos con el picadillo a la boloñesa y lo servimos. Por encima le agregamos al gusto queso parmigiano reggiano rallado.

Y así tendríamos lista nuestra Tagliatelle Bologna. Lista para disfrutar de la pasta casera al estilo Ôven.

Prueba todos nuestros platos de pasta de Ôven

En Ôven Mozzarella Bar podrás disfrutar de la mejor pasta, y de diferentes platos adaptados a todos los gustos.

También si lo prefieres, puedes probar nuestras pizzas. Contamos con un gran variedad de pizzas con diferentes ingredientes y sabores.

¡Disfruta de nuestro restaurante italiano!

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Si eres un gran amante de la cocina italiana estás de suerte porque el restaurante Ôven la elabora con los mejores productos traídos desde la mismísima Italia. Tiene varios restaurantes repartidos por Madrid.

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